本文標題："茶葉含有農(nóng)藥殘留，喝茶是否安全？"
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國人飲茶方式喜用茶具泡茶，
第一泡澀及濃，常常倒掉不喝（不知其原因），自第二泡開始喝，其茶香及濃度適合飲用，到第五泡后，茶香及濃度開始淡而無味；如果茶葉含有農(nóng)藥殘留，喝茶是否安全？如用茶具泡茶，
第幾泡茶才安全？為了探討國人飲茶習(xí)慣及喝的安全，即興起了沖泡茶葉中農(nóng)藥殘留經(jīng)時變化之研究目的。
另一研究目的是我們想了解“農(nóng)藥殘留如何檢測？”，
了解茶葉的制作方式【依茶葉加工方式可分為未發(fā)酵茶（如綠茶）、半發(fā)酵茶（如烏龍茶）、發(fā)酵茶（如紅茶）及花草茶（如茉莉花茶）等】，還有有關(guān)許多食品前處理之分析化學(xué)原理、儀器分析原理，以及認識農(nóng)藥及其化學(xué)結(jié)構(gòu)等常識。
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