本文標(biāo)題："植物病毒蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)顯微鏡"
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植物病毒蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)顯微鏡
植物病毒是核蛋白，就是說它們包含蛋白質(zhì)和核酸。
蛋白質(zhì)是許多重復(fù)單位(L-氨基酸)所構(gòu)成的。這些氮基酸由
肽鍵彼此連接起來。
在形成肽鍵時(shí)一個(gè)氮基酸的一COOH基與另一個(gè)氨基酸的-NH,
墓連接起來并失去一分子水。
許多氮基酸連接在一起成為多肽。可知不管多少氨基酸連在一起
形成多肽鏈，氨基酸的COON基位于鏈的一端，同一個(gè)鏈的另一端是
氨基酸的NH2基。前者稱為蛋白質(zhì)的C-端氨基酸，后者稱為N一端氮
基酸。
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