本文標題："絲心蛋白的結(jié)構(gòu)對絲部分消化得到的肽類進行分析"

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絲心蛋白的結(jié)構(gòu)對絲部分消化得到的肽類進行分析

        絲心蛋白(絲蛋白質(zhì))象膠原蛋白一樣，具有限制的氨基
酸組分，反映在它的特殊二級結(jié)構(gòu)中。甘氨酸、丙氨酸和絲氨
酸等具有小側(cè)鏈的氨基酸占了很大的比例，絲的氨基酸殘基
幾乎有一半是甘氨酸，其余則多由絲氨酸和丙氨酸所組成。
       對絲部分消化得到的肽類進行分析，得出了一個由甘氨酸
殘基與丙氨酸和絲氨酸交替排列順序為主的模式，以下列6個殘
基為基本單位，在長的伸展鏈中不斷重復(fù):(甘一絲一甘一丙-甘
一丙)。
       家蠶絲纖維的X射線衍射證明，其分子結(jié)構(gòu)是高度有序的，以
7.0A進行一次重復(fù)、這說明多肽鏈是充分伸展的，其特性是雙重螺
旋的對稱性，稱為構(gòu)型，然而7.0 A的重復(fù)距離要比Pauling和Corey
所預(yù)言的充分伸展的氨基酸鏈來得短一些。

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